知っておきたいこと

2019年4月3日に放送されたテレビ朝日のTV番組「家事ヤロウ!!!」で切りにくいものを切る方法が取り上げられていました。 料理初心者だけでなく長年の料理経験者や趣味が料理といった人にも、とても役立つ技だったのでこちらにまとめてみました！ 7つの食材・料理についてそれぞれ切りやすい方法が紹介されていましたが、少しの工夫...

薄い生地が特徴のガレットとクレープ。ガレットもクレープも食事やスイーツとなる料理ですがガレットは食事系、クレープはスイーツ系の提供が多くそのイメージが強いですよね。 しかしガレットとクレープの明確な違いはいまいちわからないところ。 なので、今回はガレットとクレープの違いを解説していきます！似ているけど明確に違いがありま...

古くから親しまれているうなぎ料理、特に江戸時代からはうなぎの蒲焼きが有名で現代でも人気の料理ですね。 そのためか 「うなぎといったら蒲焼き！」「蒲焼き以外にも白焼きってあるけどどんなものかよく知らない」 という声も多いかと思います。 しかし、うなぎは蒲焼きだけじゃなくて他にも味わい深い焼き方があるんです！ 今回はうなぎ...

5000年以上前に古代エジプトで栽培が始まったと言われているクミン。カレーパウダーのメインスパイスの一つとして有名ですが、独特の香りがありますよね。クミンの香りだけでカレーを連想させるくらいメジャーなスパイスですが食べることでどんな効果があるのでしょうか？ 今回はそんな疑問にお答えします！...

味噌汁と血圧についてどんなイメージを持っているでしょうか？ ・塩分が多いから血圧が上がる！・特に高血圧には良くない！・高血圧と診断されて依頼味噌汁は飲まないようにしてる！ といったどちらかというと悪い関係をイメージされている人が多いのではないでしょうか？ しかし・・・ 　 これらはウソなんです！ 　 むしろ味噌は高血圧...

ハンバーグをはじめとした肉料理に使用する身近なスパイス　ナツメグ。 肉の臭み消し、風味付けとして活躍し料理を美味しくしてくれますが、大量に摂取すると痙攣（けいれん）、動悸（どうき）、嘔気（おうき）、脱水（だっすい）、全身へ疼痛（とうつう）、精神錯乱状態・幻覚（げんかく）といった中毒症状を引き起こすため使用量には注意が必...

ピリッとした味が特徴の生姜。食事の薬味や飲み物で親しまれることが多いですね。その味、風味が好き！なんか元気になった気がする！と感じる人も多いと思います。 それもそのはず！生姜は漢方としても古くから使用され、心身万病に効く妙薬として知られています。そんな生姜の効果についてここでは詳しく取り上げていきます！...