フレッシュなチーズと言えばモッツァレラチーズがメジャーなチーズでしょうか？ 実はさらにフレッシュなチーズがブラータと呼ばれるチーズ。生クリームを使用しており、そのフレッシュさ、賞味期限の短さが故に幻のチーズと呼ばれ、昔は本場イタリアでしか味わうことができなかったプレミアムなチーズです。 しかし、最近になると食の技術が発...