5000年以上前に古代エジプトで栽培が始まったと言われているクミン。カレーパウダーのメインスパイスの一つとして有名ですが、独特の香りがありますよね。クミンの香りだけでカレーを連想させるくらいメジャーなスパイスですが食べることでどんな効果があるのでしょうか？ 今回はそんな疑問にお答えします！...

TBSのTV番組「金スマ（中居正広の金曜日のスマイたちへ）」で2019年3月15日に放送された、「栄養を捨てない調理法」で実際に杉本彩さんが作られていた「白身魚と人参のマリネ」のレシピを紹介します！杉本彩さんが作るだけあってお洒落、かつ美味しい！しかもお肌に良いβカロテンを無駄なく摂取できるといった栄養もバッチリの3拍...

味噌汁と血圧についてどんなイメージを持っているでしょうか？ ・塩分が多いから血圧が上がる！・特に高血圧には良くない！・高血圧と診断されて依頼味噌汁は飲まないようにしてる！ といったどちらかというと悪い関係をイメージされている人が多いのではないでしょうか？ しかし・・・ 　 これらはウソなんです！ 　 むしろ味噌は高血圧...

ふとインドカレーを食べたくなることってありませんか？あのスパイシーな香りと深みのある味がなんとも食欲をそそります！ しかしインドカレーとなるとルーを使うカレーとは異なり自宅で作るのは難しい印象がありますよね？でもそれって印象だけなんです！ スパイスから作るカレーは基本スパイスを押さえれば超簡単！ 今回は特に 使うスパイ...

ピリッとした味が特徴の生姜。食事の薬味や飲み物で親しまれることが多いですね。その味、風味が好き！なんか元気になった気がする！と感じる人も多いと思います。 それもそのはず！生姜は漢方としても古くから使用され、心身万病に効く妙薬として知られています。そんな生姜の効果についてここでは詳しく取り上げていきます！...