2019年3月28日にテレビ朝日で放送された「マツコ＆有吉 かりそめ天国」でグルメ王渡部が選ぶ平成グルメ10傑が紹介されました！ グルメ王渡部が平成31年間に食べた最高10品の中でも今回は日本一のステーキと名高い恵比寿のイタリアンレストランTACUBOのステーキについてご紹介します！...

Twitterでインドラというカレーどら焼きが話題になっていますね！このインドラ、牛込神楽坂にある船橋家という老舗和菓子屋さんの商品。 どら焼きにカレー？どんな味なんだろう？突発的に話題を呼ぶための商品じゃないの？ という色々な疑問があると思うので全部紹介しちゃいます！ そしてこのカレーどら焼き、実は船橋家以外にもある...

フランス生まれの料理ガレット、チーズと肉類、半熟卵、野菜を乗せたメインの食事として食べるものやバター、ジャム、アイスクリーム、フルーツを乗せたデザートとして食べるものとその種類は様々。 日本ではそば粉を使用するため、難しいものと考えられがちですが、生地をのばすコツを覚えてしまえば家でもお手軽に作れちゃいます！ 今回はそ...

古くから親しまれているうなぎ料理、特に江戸時代からはうなぎの蒲焼きが有名で現代でも人気の料理ですね。 そのためか 「うなぎといったら蒲焼き！」「蒲焼き以外にも白焼きってあるけどどんなものかよく知らない」 という声も多いかと思います。 しかし、うなぎは蒲焼きだけじゃなくて他にも味わい深い焼き方があるんです！ 今回はうなぎ...

いちごの中でもその大きさと甘みから王様と呼ばれているアイベリー。 王様の名に偽りはなくとっても美味しいのですが、栽培が難しい品種のため、全国でも生産量が少なくいちご狩りはもちろんのことスーパーにも出回ることが少ないのが残念なところです。 希少さをわかりやすく価格で取り上げると、市場に出回ったとしても都心のデパートでは1...

全国各地に残る伝統的な料理、長い間親しまれていて地元の素材を活かしたものが多いですよね。 今回は新潟県は魚沼地方の郷土料理「けんさ焼き」についてご紹介します。 現代でもお正月や新米の収穫を祝う際に食べられている縁起の良い料理です。...

愛媛県と広島県間の瀬戸内海に位置する島々で形成されているしまなみ。 各島を繋ぐしまなみ海道と離島を繋ぐゆめしま海道では瀬戸内海の名産である海の幸やレモンを活かしたおにぎりである「海賊むすび」が新名物のご当地グルメとして人気です！ しまなみ海道で「海賊むすび」を販売しているお店は数多くあり、そのおにぎりの「具材も様々。今...

フレッシュなチーズと言えばモッツァレラチーズがメジャーなチーズでしょうか？ 実はさらにフレッシュなチーズがブラータと呼ばれるチーズ。生クリームを使用しており、そのフレッシュさ、賞味期限の短さが故に幻のチーズと呼ばれ、昔は本場イタリアでしか味わうことができなかったプレミアムなチーズです。 しかし、最近になると食の技術が発...

5000年以上前に古代エジプトで栽培が始まったと言われているクミン。カレーパウダーのメインスパイスの一つとして有名ですが、独特の香りがありますよね。クミンの香りだけでカレーを連想させるくらいメジャーなスパイスですが食べることでどんな効果があるのでしょうか？ 今回はそんな疑問にお答えします！...

TBSのTV番組「金スマ（中居正広の金曜日のスマイたちへ）」で2019年3月15日に放送された、「栄養を捨てない調理法」で実際に杉本彩さんが作られていた「白身魚と人参のマリネ」のレシピを紹介します！杉本彩さんが作るだけあってお洒落、かつ美味しい！しかもお肌に良いβカロテンを無駄なく摂取できるといった栄養もバッチリの3拍...